หน้าแรก
รู้ไหม มีอาหารอะไรบ้างที่ไม่ควรกินดิบ ระวังชีพจรจะหาย มีอะไรบ้างอยู่ในของดิบ? ทางทำกินรวมอาหาร 6 อย่างที่ห้ามกินดิบ มีเชื้อโรคและพยาธิอยู่ อาจเข้าสู่ร่างกายทำให้ส่งผลเสียอาจถึงแก่ชีวิต มีอะไรบ้างไปดูกันเลย
1.หมูดิบ
ในเนื้อหมูดิบจะมีพยาธิตืดหมู เป็นพยาธิตัวแบนๆ คล้ายเส้นบะหมี่ ยาวประมาณ 2-4 เมตร หากเรากินอาหารที่ไข่พยาธิเข้าไป อาจเสี่ยงเป็นโรคถุงพยาธิตืดหมู ก็คือไข่พยาธิจะโตเป็นตัวอ่อน ไชไปตามอวัยวะต่างๆ
นอกจากนี้ในเนื้อหมูดิบยังมีเชื้อสเตรปโตคอคคัส ซูอิส ซึ่งเป็นเชื้อที่ทำให้เป็นโรคไข้หูดับ หากติดเชื้อจะมีอาการรุนแรงถึงขั้นหูดับและเสียชีวิตได้
2.เนื้อวัวดิบ
เราสามารถกินเนื้อวัวดิบได้ เพราะเนื้อวัวไม่มีเชื้อแบคทีเรียที่อันตรายเหมือนหมูหรือไก่ และโครงสร้างกล้ามเนื้อของวัวก็ทำให้พยาธิเกิดได้ยาก แต่ในเนื้อวัวดิบก็ยังมีพยาธิตืดวัว มีขนาดยาวกว่าพยาธิตืดหมู แต่จะไม่ทำให้เกิดโรคพยาธิตืดวัวในคน
แม้จะไม่เป็นอันตรายเท่าพยาธิตืดหมู แต่ถ้ากินเนื้อดิบบ่อยๆ หรือกินเนื้อที่ทำไม่สะอาด พยาธิก็จะไปโตในลำไส้ ทำให้เกิดอาการหิวบ่อย อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง
3.ไก่ดิบ-ไข่ดิบ
อีกหนึ่งเนื้อสัตว์ที่ห้ามกินดิบโดยเด็ดขาด เพราะในเนื้อไก่ดิบ รวมถึงไข่ดิบ มีเชื้อซาลโมเนลลา เสี่ยงทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาหารเป็นพิษ ลำไส้อักเสบ นอกจากนี้ในเนื้อไก่ดิบยังเสี่ยงพบตัวอ่อนของพยาธิตัวจี๊ด เมื่อกินเข้าไปก็กลายเป็นตัวแก่ในกล้ามเนื้อ ทำให้มีอาการคัน บวมแดง หรืออาจอันตรายถึงขั้นตาบอดหรือสมองอักเสบได้
4.ปลาน้ำจืดดิบ
ปลาน้ำจืดไม่สามารถกินดิบได้เหมือนปลาทะเล เพราะปลาน้ำจืดมีพยาธิใบไม้ตับ เสี่ยงต่อการเป็นโรคพยาธิใบไม้ตับ อาการเริ่มจากท้องอืดท้องเฟ้อ ร้อนท้อง เบื่ออาหาร ส่วนอาการรุนแรงคือตัวเหลือง ตาเหลือง มีไข้สูง และอาจนำไปสู่โรคมะเร็งท่อน้ำดีได้
ส่วนปลาทะเลนั้นก็มีพยาธิเหมือนกัน แต่ไม่สามารถโตในร่างกายมนุษย์ได้ จึงสามารถกินดิบได้ แต่ควรกินปลาดิบเก็บรักษาในความเย็นอย่างดี
5.สัตว์น้ำจืด (กุ้ง ปู หอย)
สัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดก็ไม่ควรกินดิบเช่นกัน โดยในสัตว์น้ำจืดอย่าง กุ้ง ปู หอย จะมีพยาธิอยู่หลายชนิด เช่น พยาธิหอยโข่ง พยาธิปอดหนู หากกินเข้าไป พยาธิก็จะไชไปตามอวัยวะต่างๆ เสี่ยงเป็นเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ตาอักเสบ อาจรุนแรงถึงขั้นตาบอดหรือเสียชีวิตได้
6.อาหารทะเลดิบ
ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปู หอย หมึก หากกินแบบดิบๆ หรือปรุงไม่สุก อาจเจอเชื้อวิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน อาหารเป็นพิษ หรืออาจรุนแรงถึงขั้นเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ
