หน้าแรก
ช่วงวันหยุดยาว ส่งผลให้ “ไส้อั่วบ้านอิฐ” ผลิตภัณฑ์โอท็อปในพื้นที่ ต.ขี้เหล็ก อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ขายดี ยอดขายเพิ่มขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์ ขายได้วันล่ะกว่า 1 หมื่นบาท ขณะที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของฝากให้กับญาติพี่น้อง บางส่วนซื้อไปก่อไฟปิ้งย่างรับประทานช่วงอากาศหนาว
นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปท่องเที่ยวในพื้นที่อำเภอแม่แตง จ.เชียงใหม่ หรือขับรถไปท่องเที่ยว อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน ต่างพากันแวะซื้ออาหารเหนือ ข้าวเหนียวและไส้อั่วที่ร้านไส้อั่วบ้านอิฐ บ้านดงป่าลัน ต.ขี้เหล็ก อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ที่ตั้งอยู่ถนนบายพาส ทางไปแหล่งท่องเที่ยว แหล่งสำคัญเช่นหมู่บ้านห้วยกุ๊บกั๊บ ดอยม่อนเงาะ อ.แม่แตงและ อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ส่งผลให้ช่วงวันหยุดยาวยอดขายไส้อั่วที่ร้านนี้ขายดี ตั้งแต่ช่วงฤดูการท่องเที่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงวันหยุดยาวมีนักท่องเที่ยวแวะเวียน ซื้อข้าวเหนียวไส้อั่ว ตลอดทั้งวัน
นายอนันต์ สิริภาคย์โภคิน เจ้าของร้านไส้อั่วบ้านอิฐ เปิดเผยว่า ร้านไส้อั่วบ้านอิฐ เปิดมานานกว่า 20 ปี เป็นสินค้าโอท็อป อีกอย่างหนึ่ง ของชาวตำบลขี้เหล็ก ที่นี่เราใช้วัตถุดิบจากชุมชนมาเป็นส่วนประกอบในการทำไส้อั่ว เช่นใช้เนื้อหมูจากเขียงหมูของชาวบ้านในชุมชน และใช้พืชผักสมุนไพร เช่นข่า ตะไคร้ พริกแห้ง พริกขี้หนูสด ขมิ้น ใบมะกรูด หอมแดง กระทียม และใบกระเพรา ที่ชาวบ้านปลูกเอง มาเป็นส่วนประกอบในการทำไส้อั่วสร้างรายได้ให้กับชุมชน ส่วนไส้อั่วของเรามีหลากหลายรสชาติให้เลือกรับประทาน เช่น ไส้อั่วหมูพริกแห้ง ไส้อั่วพริกสด ไส้อั่วกระดูกอ่อน ไส้อั่วตับหมู และไส้อั่วกระเพรา ซึ่งจะใช้วิธีย่างไส้อั่วด้วย “กะลามะพร้าว”และ “ถ่านบนเตา” ที่ก่อด้วยอิฐ แทนการทอดไส้อั่ว จะทำให้ไส้อั่วมีกลิ่นหอมควันไฟ เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว โดยจะซื้อไปรับประทานกับข้าวเหนียว หรือเวลาไปแคมปิ้งก่อนจะก่อกองไฟนำไส้อั่วมาย่างไฟอุ่นทานร้อนๆ ช่วงอากาศหนาว
ขณะเดียวกันนักท่องเที่ยวบางส่วนก็จะซื้อไปฝากญาติพี่น้องเพื่อนฝูง ขณะที่นักท่องเที่ยวบางส่วนที่ขับรถมาเที่ยว อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน แล้วเดินทางกลับ ทางทิศใต้ อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน ก็จะแวะสั่งซื้อไส้อั่วกลับบ้านไปทานที่บ้าน
ทั้งนี้ทางร้านมีบริการรับสั่ง และส่ง โดยทางร้านจะกะระยะเวลาที่นักท่องเที่ยวเดินทางกลับถึงบ้าน หรือนักท่องเที่ยวอาจจะสั่งไปรับประทานที่บ้าน หรือเป็นของฝากให้แก่ญาติมิตร โดยสามารถโทรสั่งได้ที่ 062 892 8559 ซึ่งทางร้านก็จะส่งไส้อั่ว ให้ถึงที่พักของนักท่องเที่ยวทันกับวันที่นักท่องเที่ยวเดินทางกลับถึงบ้าน
ซึ่งช่วงนี้อากาศในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ หนาวเย็นส่งผลดีต่อการท่องเที่ยว ส่งผลให้ยอดขายไส้อั่วขายดียอดขายเพิ่มขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์ จากเดิมขายได้เฉลี่ยวันล่ะ 5 – 6 พันบาท ทำให้ยอดขายเพิ่มเป็นวันล่ะ 1 หมื่นบาท ยิ่งช่วงใกล้วันส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่คาดว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้นอีก เนื่องจากนักท่องเที่ยวเริ่มทะยอยเดินทางกลับ และมักจะแวะซื้อไปเป็นของฝากแก่คนทางบ้าน.
