ททท.จัดแข่ง “ผัดกะเพรา” เฟ้นหามือหนึ่งภาคเหนือร่วมชิงแชมป์ “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023”

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับผู้สนับสนุนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดกิจกรรมการแข่งขันผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย “Pad Kaphrao Thailand Championship” รอบภาคเหนือ เมื่อวานนี้ (16 ส.ค. 66) ที่บริเวณลานด้านหน้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ โดยมีผู้เข้าร่วมแข่งขันทั้งหมด 15 ทีม เพื่อคัดเลือกผู้ชนะเป็นตัวแทนภาคเหนือ เข้าร่วมการแข่งขันรอบสุดท้ายกับตัวแทนจากทุกภูมิภาคทั่วประเทศ ในช่วงการจัดงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ที่กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 ส.ค. 66 บริเวณริมคลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ

ททท.ภายใต้นโยบายของกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ขับเคลื่อนแผนยุทธศาสตร์ส่งเสริมปีท่องเที่ยวไทย 2566 มุ่งมั่นให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวและนักชิมทั่วโลก ซึ่งหนึ่งในกลยุทธ์หลักสำคัญคือการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ที่เป็นอีกหนึ่งตลาดที่มีศักยภาพสูงในการสร้างมูลค่าและสร้างรายได้เชื่อมโยงสู่ระดับชุมชน โดยได้ดึงเมนู “ผัดกะเพรา” ซึ่งเป็นอาหารจานด่วนที่เต็มไปด้วยคุณค่า ทั้งรสชาติ วัตถุดิบที่ปรับได้ตามความชอบ มีส่วนประกอบที่สำคัญคือ “กะเพรา” ที่ช่วยเติมกลิ่น เติมเนื้อสัมผัส และเป็นสมุนไพรที่ช่วยระบบทางเดินอาหาร เป็นอาหารไทยที่เป็นมรดกทางภูมิปัญญา เพื่อสะท้อนถึงวิถีชีวิตของคนไทยที่มีมาแต่โบราณ มาเป็นแนวคิดในการจัดงาน

ทั้งนี้ ททท.ได้กำหนดจัดงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ระหว่างวันที่ 25-27 สิงหาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 15.00-22.00 น. ที่บริเวณริมคลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ ภายใต้แนวคิด “The Greatest Kaphrao on Earth” ที่สุดของกะเพราในโลกนี้ที่จะนำเสนอเรื่องราวและวัฒนธรรมของเมนูผัดกะเพรา ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ พร้อมเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวและเหล่าผู้ที่ชื่นชอบการกิน (Foodies) ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยของเมนูกะเพราที่หลากหลาย และได้รักษาเอกลักษณ์ อัตลักษณ์ และมาตรฐานของภูมิปัญญาอาหารไทย รวมถึงให้ผู้ประกอบการสามารถนำสูตรอาหารไปสร้างโอกาส สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเผยแพร่เมนูกะเพราให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในระดับโลก

สำหรับไฮไลต์สำคัญของ World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023 คือ การจัดกิจกรรม “Pad Kaphrao Thailand Championship” แข่งผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย ประเภทผัดกะเพราเนื้อ ภายใต้ธีม “Authentic & Beyond” ผัดกะเพราแท้ดั้งเดิมของไทย และผัดกะเพราใหม่ของโลก กำหนดให้ผู้เข้าแข่งขันใช้วัตถุดิบในการปรุงจากในประเทศและเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไม่ต่ำกว่า 50% รวมถึงต้องมีการตกแต่งจานอาหารที่แสดงอัตลักษณ์ความเป็นไทยและตั้งชื่อเมนูอาหารให้สอดคล้องและสร้างสรรค์ โดยจะแบ่งรอบการแข่งขันเป็นระดับภูมิภาค เพื่อคัดเลือกผู้ชนะจาก 5 ภูมิภาค และ 1 พื้นที่ ได้แก่ ภาคเหนือ, ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, ภาคตะวันออก, ภาคกลาง, ภาคใต้ และกรุงเทพฯ

จากนั้นนำผู้ชนะมาแข่งขันกันต่อในรอบสุดท้ายภายในงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” โดยผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับเงินรางวัล ได้แก่ ผู้ชนะเลิศแชมป์ประเทศไทย รับเงินรางวัล 400,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ, รองชนะเลิศอันดับ 1 รับเงินรางวัล 100,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ, รองชนะเลิศอันดับ 2 รับเงินรางวัล 70,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ, รางวัล Classic รับเงินรางวัล 50,000 บาทพร้อมใบประกาศเกียรติคุณ และรางวัลชื่นชม 9 รางวัล รับเงินรางวัล 10,000 บาท พร้อมใบประกาศเกียรติคุณ ซึ่งผู้สนใจสามารถติดตามหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเฟซบุ๊กแฟนเพจ “Street Food Legend”